Lek. wet Jacek Brzeski studiował na SGGW w Warszawie. Ukończył studia podyplomowe z chorób bydła, radiologii weterynaryjnej oraz studia doktoranckie. Specjalista chorób psów i kotów, specjalista chirurgii weterynaryjnej. Od lat pasjonuje się chirurgią, zwłaszcza ortopedią weterynaryjną. Uczestnik licznych kursów chirurgicznych i ortopedycznych w kraju i za granicą. Jego hobby to tenis, narciarstwo, sporty wodne.